你吃的有机沙拉菜，不仅产自上海土产货，而况还能作念到一份一标、全程溯源。

记者昨天来到位于嘉定区安亭镇的百蒂凯当代农业生态园实地拜访，这座分娩有机蔬菜的“盒马村”，正通过以销定产、短链供应的订单农业景象，走出一条都市农业发展新旅途。

沙拉菜一份一标

5月的百蒂凯满目绿色，走进园区，历程采摘、初筛、预清洗、主清洗、冷却等10余说念工序管制好的有机沙拉菜，正准备通过盒马冷链运往华北、华东十几个城市。这款有机沙拉菜上架5年，销量逐年递加，除了上海地区外，华北区域订单翻了四倍，配送周期从每周一次增多到每天一次，不错用供不应求来描绘。

关于上海这座超大城市而言，农业在GDP的占比不到1%，但为何一款有机沙拉菜能卖爆世界？记者顺手提起一包“有机羼杂沙拉蔬菜”，扫码发现了“机要”：羼杂沙拉里有生菜、红球、细苦叶、芝麻菜等5种蔬菜，其分娩、质检情况，通过包装上的喷码，每一包沙拉、每一种菜的信息都能查到。盒马有机菜采购雅致东说念主曲洋先容，本年“盒马村”普及了采购尺度，并为每袋有机沙拉定制“降生证实注解”。

高尺度来私用户的需求。早在2023年，盒马有机菜采购团队发现了一个行业痛点——虚耗者购买有机菜沙拉包就像开盲盒，菜品散乱不王人。能否让每颗菜的信息都能一键触达？盒马决定在上海作念这个高尺度检会。彼时，盒马与百蒂凯联手修复这座“盒马村”，专攻有机蔬菜和沙拉分娩，历程近4年摸索，这里不仅作念到每份有机净菜可扫码查认证，也带来行业打破性新变化——即使是羼杂色拉，虚耗者也能通过操心标记了解拔擢基地、认证信息、采收时间等信息，已矣每批蔬菜从入库到销售的全链路商酌。

订单农业把价钱打下去

既是有机菜，又有全程可溯源的高尺度，那么，价钱是否会水长船高？恰巧相背。记者发现，这份有机沙拉蔬菜的价钱反而从之前的19.9元降到如今的15.9元。这背后，订单农业证实了要害作用。

百蒂凯兼并创举东说念顾客凤君先容，农户对有机菜的默契一直是“价钱高、渠说念窄”，往日好多农户不敢多种，认证了300亩，只敢种100亩，因为有机菜保质期短，卖不掉的都得失掉管制，损耗太大。而上海“盒马村”景象运营之后，盒马会证据销售数据提前下达采购需求，请示基地以销定产，幸免盲目拔擢酿成的损耗，百蒂凯据此精确安排拔擢计较，“种若干，收若干，卖若干，订单农业把本钱降下来，博亚(中国)一站式服务官方网站把量作念起来，也让近郊的地盘取得捏续应用”。如今，盒马已成为百蒂凯最中枢的合营伙伴，占到其举座销售额的60%至70%。在拔擢端，百蒂凯基地70%的拔擢面积专供盒马有机蔬菜。

曲洋先容，订单农业景象有着高效果、低损耗的特质，以往，有机蔬菜价钱相同要卖到粗俗蔬菜的2至3倍，当今提前锁定产能，每颗菜都有去向，价钱可降到粗俗蔬菜的1.5倍。至此，有机菜尺度提了上来，价钱却打了下去。

订单农业的种子播下去，不仅惠及城市虚耗者，也让农民的钱包饱读起来。 记者获悉，以往在相近种菜的100多户菜农，为“盒马村”责任后，平均年收入增长30%。以有机生菜为例，一年可种6茬，单价则最初粗俗生菜50%至80%，每户年均增收最多可达2万元。

都市农业“短链路”新路

关于都市农业而言，距离越短，崭新度就越有保险。

现时，百蒂凯每天可加工供应约8吨蔬菜。在其分娩加工车间，温度计随地可见，环境温度恒定在0至5℃。百蒂凯副总司理罗俊指挥记者穿过初加工区、洗菜间、包装间和装箱间4个区域。“原猜测货后先称重验收，品控对每一批蔬菜作念农残快检，酶扼制率小于50%才算及格。”蔬菜历程5至10分钟的消毒浸泡后，参加气泡清洗线，3个平定水槽连络功课，用低温冷水反复清洗。

车间试验双东说念主交叉挑拣，烂叶、机械挫伤的叶子要挑两到三遍，分娩司理和品控再抽检复检。包装后的产物历程充气保鲜和金属探伤，再由自营冷链车装运，装车前提前打凉气，车厢温度截至在0至5℃，全程不脱温。“车辆运载途中每隔一段距离就要上传温度数据。淌若脱温，咱们在得益前就能看到，这批货就不会收。”罗俊说。

曲洋向记者解释了“盒马村”选址沪郊的逻辑：“‘短链路’是咱们的起点。往日有机蔬菜基田主要在云南、宁夏等远距离产区，运载来沪要3天以致更万古期，物流本钱崇高，结尾价钱居高不下。如今在沪郊及相近布局，今日包装好，第二天就能上虚耗者餐桌。”事实上，以“是曲链路互补、可溯源、订单农业”为中枢的生鲜供应链，正在成为都市农业发展的行业共鸣。

关于将来有机农业的布局博亚(中国)一站式服务官方网站，盒马蔬果花采购雅致东说念主黄一凡捏乐不雅作风。“在嘉定、浦东、金山等区的运营训戒都证实，订单农业加短链路供应链是一条可复制、可捏续的发展说念路。”他示意，盒马将不时扩大“盒马村”收罗，让更多虚耗者能以合理的价钱吃上可溯源的高品性有机菜。